日本彩発見Top > 食の彩発見 > 北海道 > 函館−塩ラーメン
はこだて
函館
Hakodate
 |
 |
| スープは豚骨を使って、弱火で沸騰させずに作る澄んだスープで、あっさりしています。具に焼き麩を乗せているお店が多く、焼き麩がラーメンの汁を吸って、とてもおいしいです。北海道ではちぢれ麺が多い中で、道内では珍しく中細のストレート麺です。 |
| ひとくち情報 一枚目の写真は「函館麺や 一文字」の「塩海老ワンタン麺です。函館市内・七飯町・札幌市に店舗があります。二枚目の写真は「マメさん」の塩ラーメンです。 |