ご当地グルメ・郷土料理
食の彩発見−日本彩発見

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あつた
厚田
Atsuta
かすべ
かすべからあげ
かすべと言うと聞きなれませんが、エイです。骨まで軟らかく北海道では煮付けにしてよく食べられています。魚の骨が嫌いという方も、鳥軟骨が食べられるなら挑戦してみてください。写真は、からあげになっていますが、鳥軟骨のからあげに近い食感と魚の美味しさを併せ持っていてとても食べやすく美味しいです。
ひとくち情報
かすべは、漁師町の食堂などでよく煮付けで提供されています。今回は、厚田の「前浜」と言うお店で蛸と一緒に食べました。

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