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るもい
留萌
Rumoi
オヒョウ
オヒョウの写真
オヒョウとはカレイ科の巨大な魚で、大きいものは体長3メートル、重さ200キロを越すものまであるそうです。力も強いので、釣り上げる際に亡くなった人もいるほどで、銃などで息の根を止めてから釣り上げる事が多いようです。冷たい海に生息しているので、日本ではオホーツク海など、北の海で時々獲れることがあります。淡白な白身の魚で、あっさりしています。
ひとくち情報
アラスカなどの日本よりもっと寒い地域では、よく獲れるそうですが、日本では漁獲も少ないため、国内産のオヒョウを確実に食べられるお店を探すのは難しいかもしれません。北海道内の宿や飲食店で、運がよければ食べられるかも。写真は留萌産のオヒョウでした。

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