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むかわ
鵡川
Mukawa
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| 日本全国でシシャモとして出回っているものの中で、北海道産のシシャモは10％に満たないそうです。スーパーや居酒屋にある一般的な「子持ちシシャモ」は、シシャモとは別の「カラフトシシャモ」と呼ばれる物で、ノルウェー・アイスランド・カナダ等の輸入物らしいです。本物のシシャモは、北海道南部の太平洋側沿岸の一部でしか捕れないとの事で、むかわ町では「鵡川シシャモ」としてブランド魚としてPRしています。 |
| ひとくち情報 写真は、鵡川ししゃもです。北海道の土産店やスーパーでも手に入れることができます。また地元の料理店では、漁が行われている10〜11月の期間中しか味わうことの出来ない、刺身やシシャモ寿司があります。 |