ご当地グルメ・郷土料理
食の彩発見−日本彩発見

日本彩発見Top >  食の彩発見 >  九州・沖縄 > 沖縄−アーサー汁(アオサ汁)

おきなわ
沖縄
Okinawa
アーサー汁(アオサ汁)
アーサー汁(アオサ汁)の写真
「アーサー」とは鮮やかな緑色の海草で、沖縄以外では一般的に「アオサ」と呼ばれています。このアーサーと島豆腐を使って作った汁物がアーサー汁です。味付けはカツオのだし汁・塩・醤油を使い、お吸い物に近い感じなのですが、生姜が少し入ります。味噌仕立てで作る方もいるようですが、その場合も隠し味に醤油・生姜を入れているようです。
ひとくち情報
牧志公設市場の2Fにある飲食店で食べた時の写真です。どのお店かは覚えていません。

日本彩発見Top


サイトマップ


ブログ


場所当てクイズ


ご当地グルメ


ユースホステル


鉄道


町並み


地方競馬


特集記事


リンク


メール


掲示板


お知らせ


inserted by FC2 system