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はかた
博多
Hakata
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| 白濁した豚骨スープとストレートの細麺を特徴とした、ご当地ラーメンです。具は小口切りにした万能ねぎとチャーシューといったシンプルな物ですが、他にきくらげ・もやしなどの具を入れる店もよくあります。また紅生姜・辛子高菜なども一般的な薬味ですが、テーブルに置いて、客が自由に入れられるようにしている店が多いようです。麺が細くて伸びやすいので、麺を少なめにしている店が多いですが、たくさん食べたい人には、大盛りにするのではなく「替え玉」といって、麺だけお代わりするシステムなのも特徴的です。 |
| ひとくち情報 福岡市内を中心に食べられる所はたくさんあります。また「博多一風堂」など、全国展開している店もあるので、現地に行かなくても博多ラーメンを楽しむことが出来ます。 |