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かごしま
鹿児島
Kagoshima
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| 鹿児島ラーメンは、豚骨と鶏がらをじっくりと煮込んで作るスープが特徴です。白濁したスープで麺も太麺なので、こってりしているように見えますが、実際にはとてもあっさりしていました。こってりしたラーメンを食べたい人には、ちょっと物足りないかもしれませんが、マイルドでとてもいい味でした。残ったスープにご飯を入れる、スープかけご飯を推奨しているお店が多いのも特徴です。また、テーブルに大根の漬物を置いているお店も多いようです。 |
| ひとくち情報 写真のラーメンは「ざぼんラーメン」で食べた時のものです。鹿児島ラーメンのお店の中では人気があるようです。 |