日本彩発見Top > 食の彩発見 > 九州・沖縄 > 沖縄−夜光貝の刺身
おきなわ
沖縄
Okinawa
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| 沖縄にはおいしい魚介類がないなんて思っていました。南の魚は身がしまってなくて美味しくないとか･･･なんてイメージを思っていました。しかし実際に市場に行って見て、そして食べてみるとイメージが変わりました 。種類は多くないですが、美味しい魚もあるし、そしてこの夜行貝は食べ応えがあります。ツブ貝に似ているのですが、大きさもでかいし、値段もちょっと張ります。味もツブ貝に似ています。 |
| ひとくち情報 牧志公設市場の1Fで貝を選んで、2Fで調理していただきました。 |