日本彩発見Top > 食の彩発見 > 東北 > 会津−会津そば
あいづ
会津
Aidu
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| そばはやせた土壌でも栽培できるため、そばを栽培している所は数多くありますが、質の良いそばを栽培するためには、昼夜の温度差が大きく、空気と水が美味しい場所である事が望ましいと言えます。そうした条件に適った会津はそばの名産地として知られています。会津ではお祝い事などの際にそばは欠かせなかったそうです。めでたい日により良いそばを手に入れようと、会津の人たちが努力してきたので、美味しいそばが生み出されたのかもしれません。 |
| ひとくち情報 写真は「桐屋夢見亭」で食べた時のものです。 |