日本彩発見Top > 食の彩発見 > 東北 > 青森県十三湖−しじみ料理
じゅうさんこ
十三湖
Jusanko
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| 青森県の津軽半島西部に位置する十三湖は、淡水と海水の混ざり合う「汽水湖」です。オオハクチョウの飛来地として有名ですが、何より有名なのが、しじみです。十三湖のしじみは、粒が大きめで、旨みも多いのでおいしいとよく言われています。十三湖周辺では、しじみを使ったメニューを食べられる店があります。しじみというと、味噌汁か吸い物などでしか食べたことがないという人もいるかもしれませんが、しじみでこんなにいろいろ料理が作れるんだとびっくりするようなお店もあります。 |
| ひとくち情報 写真は「十三湖本家しじみラーメン」で食べた、しじみラーメンとしじみバターです。青森駅から徒歩15分ほどの繁華街にあります。十三湖は、鉄道旅行ではアクセスしづらいので、しじみをぜひ食べたいと思っても、無理な場合も多いと思います。この写真の時も鉄道旅行だったので、しじみは諦めていましたが、青森で十三湖のしじみラーメンが食べられるお店があるということで行ってみました。ラーメンもおいしかったのですが、特に感激したのは、しじみバターです。しじみエキスが濃厚で、夢中になって食べてしまいました。 |