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なごや
名古屋
Nagoya
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| 台湾の麺料理と言えば、牛肉麺や担仔麺が有名ですが、その担仔麺をアレンジして作られたのがこの台湾ラーメンです。感想を一言で言うと辛い。とても辛い・・・でもすごくおいしいんです。よく辛い料理は旨みを残すのが難しいと言われますが、このラーメンはとても旨みが残ってます。とてもコンパクトな器に挽肉がたくさん入っていて、汗を拭きながら食べます。ちなみに台湾ではこのラーメンは存在しません。 |
| ひとくち情報 写真のお店は、味仙のものです。味仙以外でも名古屋市内の中華料理店のおよそ半分がメニューに置いているらしいです。 |