日本彩発見Top > 食の彩発見 > 北海道 > 釧路−釧路ラーメン
くしろ
釧路
Kushiro
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| 釧路ラーメンとは、室蘭のカレーラーメンと共に、北海道の第4のご当地ラーメンの候補になっているようです。（他は、札幌ラーメン・旭川ラーメン・函館ラーメン）また、釧路3大麺（他は、鉄板スパゲティ・蕎麦）にも含まれます。特徴として、あっさりしていて、細い縮れ麺で、鰹ダシが基本のようですが、あまり細かい規定はないため、店舗により、煮干や鶏がらや豚骨や野菜など、いろいろ組み合わせてスープを工夫しているそうです。食べてみると、謳い文句通り、鰹ダシで細麺のシンプルなラーメンでした。ラーメンにしては、かなりさっぱりしているので、好みが分かれそうな印象です。自分としては、細麺の魚介ダシは好みのはずなのですが、ややインパクトに欠ける感じがしました。ただ、飲んだ後の締めの1杯としては、あっさりしているので、食べやすいかもしれません。 |
| ひとくち情報 釧路ラーメンは釧路の繁華街に幾つもお店があります。写真のお店は、「河むら」というお店で釧路ラーメンの有名店です。入り口は狭い印象でしたが、中に入ると、奥の方にも座席があって、意外と広かったです。釧路ラーメンは醤油が基本ですが、あっさり系なので、塩も人気があるそうです。 |